Autorizat ANSVSA · Ingrediente alese cu grijă

Laboratorul Miss Baker

Aici se nasc toate creațiile Miss Baker: torturi personalizate, candy bar-uri pentru evenimente și prăjituri artizanale. Peste 300 m² de cofetărie profesională, în Cumpăna, lângă Constanța.

Str. George Cosbuc Nr. 29, Comuna Cumpana, Constanta

Cere o ofertă Portofoliu

Unde se fac prăjiturile Miss Baker

Laboratorul Miss Baker din Cumpăna este inima întregii noastre operațiuni. Aici se prepară totul, de la torturile personalizate de nuntă și botez, la candy bar-urile pentru sute de invitați, prăjiturile fresh din studio și dulciurile servite din rulota noastră de street food.

Cu o suprafață de peste 300 de metri pătrați, laboratorul este dotat cu echipamente profesionale de cofetărie: 3 cuptoare de mare putere, malaxoare industriale, frigidere și 3 camere frigorifice separate care ne permit să păstrăm ingredientele și produsele finite la temperaturile recomandate.

Un detaliu de care suntem mândri: laboratorul are peste 8 uși de acces, nu din întâmplare, ci pentru a respecta fluxurile de producție. Materiile prime, produsele finite, personalul și deșeurile au circuite separate, exact așa cum cer standardele ANSVSA.

Dotări profesionale

Echipamente de cofetărie profesională care ne permit control total asupra calității, de la materia primă la produsul finit.

3 Cuptoare de mare putere

Cuptoare profesionale cu control precis al temperaturii care ne permit să coacem simultan sute de produse, păstrând consistența și calitatea fiecărei prăjituri.

3 Camere frigorifice

Camere frigorifice separate pentru materii prime, produse semifabricate și produse finite. Temperatura controlată constant, monitorizată zilnic.

Malaxoare & echipamente

Malaxoare profesionale, frigidere, mese de lucru din inox și echipamente specializate pentru fiecare etapă a procesului de producție.

Autorizat ANSVSA

Laboratorul este autorizat de ANSVSA și respectă toate criteriile de igienă și siguranță alimentară. Analize regulate de sanitație pentru produse și personal.

Fluxuri separate

8 uși de acces asigură circuite distincte pentru materii prime, produse finite, personal și deșeuri, exact așa cum impun standardele profesionale.

Producție zilnică

Prăjiturile pentru studio, torturile personalizate și candy bar-urile sunt preparate zilnic. Produsele din vitrină sunt preparate în ziua respectivă.

Ce iese din laboratorul nostru

Tot ce găsești sub brandul Miss Baker, de la vitrina studioului până la evenimentele cu sute de invitați, se naște aici.

Torturi personalizate

Torturi de nuntă, botez și aniversare. Fiecare este o creație unică, realizată de noi în laboratorul nostru.

Candy bar-uri

Sute de prăjituri coordonate cromatic pentru nunți, botezuri și evenimente corporate.

Prăjituri fresh

Ecleruri, macarons, mini-tarte, cheesecake. Vitrina studioului se reface zilnic de aici.

Înghețată artizanală

Sortimente sezoniere cu ingrediente alese cu grijă: vanilie, fistic, caramel sărat și multe altele.

În interiorul laboratorului

O privire în spatele scenei: echipamentele, procesul de producție și echipa Miss Baker la lucru.

Fun fact

De ce avem 8 uși de acces?

Nu e un labirint, e un sistem. Fiecare ușă servește un flux separat: intrare materii prime, ieșire produse finite, acces personal, evacuare deșeuri. Circuitele sunt proiectate să nu se intersecteze. Acest sistem ne ajută să menținem condiții optime de igienă pentru fiecare prăjitură.

Informații laborator

Locație

Str. George Cosbuc Nr. 29
Comuna Cumpana, Constanta

Autorizații

Autorizat ANSVSA
Analize regulate de sanitație
Siguranță alimentară conformă

Contact

0764 165 014
contact@missbaker.ro